Festeggia la fine del 2024 alla Dispensa del Preludio di Cortona con un fantastico menu, ottimi vini e i nostri distillati per un'arrivo del nuovo anno indimenticabile.

Questo il menu che proponiamo:

Accoglienza
Mousse di mortadella di grigio su cialda di polenta
Biscotto al formaggio con tartare di Chianina, crema di pecorino e fiore di cappero
Tartelletta con formaggio Antani e fiocco di cervo al cacao

Limonello Spriz della Dispensa

Antipasto
Uovo con spuma di parmigiano foglia di tartufo e cialda di mais
Sfogliatina di petto d’oca con salsa al lampone e melograno
Animelle fritte su crema di patate viola e briciole di pane al prezzemolo

Vernaccia di San Gimignano “Isola Bianca”

Primi piatti
Cannolo di castagne ripieno di cappone, petali di cipolla caramellata e riduzione di syrah
Tortello cacio e pepe su crema allo zabaione, pancetta croccante e scaglie di tartufo

Chianti Castiglione “Frescobaldi”

Secondo piatti
Cotolettine di agnello su crosta di pistacchio, lamelle di patate sabbiate e cipolle
Fascina di verdurine baby

Nobile di Montepulciano “Antico Colle”

Pre-dessert
Cubo di gorgonzola al cioccolato bianco piccante e miele
Dessert
Millefoglie di panettone cioccolato e pere alla mousse di mascarpone e salsa di zabaione
Biscotteria di cantucci alla spuma di cacao

Ferrari Blanc de Blanc fratelli Lunelli

Per info e prenotazioni 335438292 - 0575 348722